2023年７月８日(土）放送の『土曜はナニする！？』の予約のとれない10分ティーチャーで紹介された料理研究家の重信初江先生の夏麺レシピをまとめました！
どんどん暑くなるこれからの時期。夏バテにより食欲がわかない・・・
火を使う面倒な料理はしたくない・・
でも、栄養のある食事はとらなきゃ・・
一体どうしたらいいの〜〜！
そんなあなたにおすすめの
暑い日でも食欲爆発！
面倒な調理は一切なし！
ひんやり夏麺レシピです！
食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食 [ 重信初江 ]
１．火は一切使わない、油揚げカリカリの豆乳ぶっかけうどん
２．ひんやり爽やか！シャリシャリかき氷そうめん
３．汁なしツナマヨサラダそば
４．えびとトマトの冷やし塩ラーメン
火は一切使わない、油揚げカリカリの豆乳ぶっかけうどん
材料（１人分）
・冷凍うどん １玉
・レタス １／２枚
・油揚げ １枚
・みょうが １個
調味料
・めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ２
・豆乳（成分無調整） １／２カップ
作り方
１．冷凍うどんを耐熱皿にのせラップを被せてレンジ加熱します。
２．解答したうどんを氷水で冷やします。
３．レタスを一口大に手でちぎり、みょうがは細切りにします。
４．キッチンペーパーで、油揚げの水分をとり、オーブンで焼きます。
油揚げを焼くことでサクサク食感＆香ばしさUP！
５．焼いた油揚げを一口大に手でちぎります。
６．レタス・油揚げ・細切りにしたみょうがを盛り付けます。
みょうがの爽やかな香りで暑い日でもスルスル食べられます。
７．めんつゆ（３倍濃縮）大さじ２に豆乳（無調整）1/2カップを混ぜます。
８．上からタレをかけたら完成です。
ひんやり爽やか！シャリシャリかき氷そうめん
材料（１人分）
・そうめん １人前
・焼豚 適量
・きゅうり 適量
・凍らしたトマト １個
調味料
・めんつゆ（３倍濃縮）大さじ２
・水 １／２カップ
作り方
１．そうめんを茹でます。
２．きゅうりと市販の焼き豚を細切りにします。
３．そうめんに具材をのせ、水で薄めためんつゆをかける
４．冷凍庫で凍らせたトマトをすり下ろし器で削ります。山になるように削りましょう。
トマトは冷たいのでキッチンペーパーで掴んで、しっかり力を入れてガリガリ削りましょう！
汁なしツナマヨサラダそば
材料
・水菜 ５０ｇ
・そば １人前
・ツナ缶 １缶（７０ｇ）
・柴漬け ４０ｇ
調味料
・マヨネーズ 大さじ２
作り方
１．そばを茹でます。
２．水菜を４〜５センチの長さに切ります。
３．茹で上がったそばの上に水菜を盛り付けます。
４．柴漬けを粗く切ります。
柴漬けの塩味が味の決め手になります！！
５．油をきったツナ・柴漬け・マヨネーズをあえます。
そばに水菜と柴漬け入りツナマヨをのせて完成！
インスタント麺で映える！えびとトマトの冷やし塩ラーメン
材料
・インスタントラーメン（塩水） １人前
・茹でたエビ ５〜６尾
・プチトマト ４個
・水 １カップ
・氷 適量
・レモン 適量
・ルッコラ ３〜４本
・オリーブオイル 小さじ１
作り方
１．鍋に１カップ（少なめ）の湯を沸かし、鍋に蓋をして塩ラーメンを作ります。
あとで氷をいれるので、水は少なめにする！
２．プチトマトは半分に切り、ルッコラはざく切りにします。
３．塩ラーメンの粉末をいれます。（塩ラーメンを作る）
４．出来上がったラーメンに氷を入れて、冷たくなるまで冷やします。
５．塩ラーメンと具材を器に盛り付けます。
６．最後に、オリーブオイルを少しかけ、レモンを絞って完成！！
